Kulinarik

Winter Pop-up „Tambosi UPSTAIRS“ by Thomas Bühner begeistert München

29. November 2024

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Melanie Fischer, Thomas Bühner (3 Sterne Koch), Ugo Crocamo, Riccardo Basile, Loris Karius, Roman Weidenfeller, Foto: Agency People Image (c) Manuel Tilgner

München, 29. November 2024 – Mit einer fulminanten Eröffnung öffnete das Winter Pop-up UPSTAIRS by Thomas Bühner im Tambosi am Odeonsplatz am 28. November seine Türen. Rund 120 geladene Gäste, darunter prominente Persönlichkeiten aus München wie Astrid Inselkammer, Karen Webb, Sternekoch Mario Gamba, Gastronom Rudi Kull, Riccardo Basile, Loris Karius, Roman Weidenfeller, Sonja Kiefer & Cedric Schwarz, Manfred Krug, Anja und Konstantin von Keyserlingk, Mathias und Anastasia Reinbold, Darya Birnstiel u.v.m., genossen einen Abend auf Sterneniveau voller Genuss und winterlichem Zauber. Bis zum 16. März 2025 lädt das Pop-up Restaurant dazu ein, Spitzenküche in entspannter Atmosphäre zu erleben.

Ein Hauch von Meisterklasse erfüllte den Eröffnungsabend, als Thomas Bühner und Daniel Achilles ihre außergewöhnliche Kochkunst präsentierten: Kreative Speisen wie der 360° Laib mit Heumilchbutter, Gillardeau-Austern mit Kimchi und Birne sowie lauwarm gegarter Lachs mit Apfel entfalteten die Vielfalt der UPSTAIRS-Küche. Garnelen in einem Zimt-Tomatensud, Bühners berühmte „Fluffy Duck“ und sein Signature Dish, Gänselebercreme mit Coca-Cola-Gelée, setzten weitere Akzente, während Spitzkohl mit Ingwercreme und Reh in weih-nachtlichen Gewürzen Fleischliebhaber wie auch die vegetarischen Alternativen die Gäste gleichermaßen begeisterten. Zum Abschluss verwöhnten süße Highlights wie die Pralinen „Eat in Colour“ und marinierte Ananas mit Kokosschaum die Gaumen.

Melanie Fischer, Thomas Bühner (3 Sterne Koch), Ugo Crocamo, Riccardo Basile, Loris Karius, Roman WeidenfellerWinter Pop-Up UPSTAIRS by Thomas Bühner im Tambosi in München am 28.11.2024, Foto: Agency People Image (c) Manuel Tilgner

Casual Fine Dining in Perfektion

UPSTAIRS vereint Spitzenkulinarik mit ungezwungenem Ambiente. Unter der Leitung des renommierten 3-Sterne-Kochs Thomas Bühner und unterstützt von 2-Sterne-Koch Daniel Achilles entsteht ein außergewöhnliches Gourmet-Erlebnis. Die Gerichte kombinieren regionale Spitzenprodukte mit internationalen Aromen und wecken Erinnerungen an Natur, besondere Momente oder die Kindheit. Für 129 Euro bietet das Menü UPSTAIRS ein 3-Gang-Erlebnis mit fünf kreativen Gerichten. Zusätzliche Highlights wie Imperial Selection Kaviar, Trüffel oder Kagoshima Wagyu Beef erweitern das Menü auf bis zu zehn Gerichte und machen den Abend unvergesslich.

Thomas Bühner (3 Sterne Koch), Winter Pop-Up UPSTAIRS by Thomas Bühner im Tambosi in München am 28.11.2024 Foto: Agency People Image (c) Manuel Tilgner

Ein winterliches Highlight für Gourmets in München

UPSTAIRS ist bis zum 16. März 2025 jeweils Mittwoch und Donnerstag zum Dinner sowie Freitag und Samstag zum Lunch und Dinner geöffnet. Aufgrund der limitierten Kapazitäten wird eine Reservierung empfohlen.

Kontakt und Reservierungen:

Tambosi Upstairs
Odeonsplatz 18
80359 München
Website: www.tambosi-upstairs.de
E-Mail: info@tambosi-odeonsplatz.de